রোববার (২৪ জুলাই) বঙ্গবন্ধু আন্তর্জাতিক সম্মেলন কেন্দ্রে ‘জাতীয় মৎস্য সপ্তাহ-২০২২’ উদযাপন এবং ‘জাতীয় মৎস্য পদক-২০২২’ প্রদান অনুষ্ঠানে তিনি এ রেসিপি দেন।মাছ কাটামুক্ত করে বাচ্চাদের খাওয়াতে ‘একটু রেসিপি’ দিলেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। ঘরের ভেতর ও ইন্ড্রাস্ট্রিতে কীভাবে কাঁটা নরম করা যায় সেই রেসিপি বলে দেন সরকারপ্রধান।

প্রধানমন্ত্রী গণভবন থেকে ভিডিও কনফারেন্সের মাধ্যমে অনুষ্ঠানে যুক্ত ছিলেন।

শেখ হাসিনা বলেন, আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। এই মাছে-ভাতে বাঙালি হয়েই যেন আমরা থাকতে পারি।

তিনি বলেন, মাছের কাটা একটা সমস্যা। এ কারণে অনেকে মাছ খেতে চায় না। কিন্তু প্রক্রিয়াজাত করলে এই কাটা কিন্তু নরম করে ফেলা যায় এবং খাওয়া যায়।

তিনি আরও বলেন, উপায়টি খুব বেশি কঠিন না, এমনকি ঘরেই করা যায়। প্রেসার কুকারে মাছ ১ ঘণ্টা ১০ মিনিট সেদ্ধ করলে মাছের কাটা নরম হয়ে যায়, মাছ মাছের মতোই থাকবে। আপনারা সেটা বাচ্চাদেরও খাওয়াতে পারবেন। এতে কোনো অসুবিধা হয় না। ইলিশ মাছে একটু বেশি সময় লাগে, সমুদ্রের মাছ। অন্যান্য মাছ আরও কম সময়ে হয়ে যায়।

শেখ হাসিনা বলেন, কাজেই এটা কিন্তু আমরা করি। একটু রেসিপিও দিয়ে দিলাম সাথে। যাতে আপনাদের ঘরে কাটার সমস্যাটা না থাকে।

তিনি বলেন, আমরা যদি মাছ টিন জাত করতে পারি, প্রক্রিয়াজাত করতে পারি তাহলে দেশে-বিদেশে রপ্তানি করতে পারব। পৃথিবীর বহু দেশ আমদের কাছ থেকে এই মাছ নেবে।

প্রধানমন্ত্রী বলেন, মাছের বিভিন্ন পণ্য আমরা তৈরি করে রপ্তানি করতে পারব। আমি মনে করি নতুন প্রজন্মকে এই কাজে এগিয়ে আসতে হবে। এতে কর্মসংস্থান হবে, তেমনি দেশে বেকারত্ব দূর হবে। একই সঙ্গে দেশও রপ্তানিযোগ্য পণ্য পাবে।